Törggelen

Con la parola “Torrgl” si definisce una pressa in legno per il vino che una volta veniva usata per la produzione dello stesso. “Torggl” deriva dal verbo latino “torquere” (torcere, girare) e dal sostantivo “torculum” (torchio). Una volta questa pressa veniva usata per ricavare 750 litri di mosto circa da 1.000 kg. di uva.

Da “Torggl” deriva in seguito il verbo “törggellen” (grazie a un mutamento semantico).

Quando in tardo autunno si degusta il vino nuovo, alcune cantine vendono i propri prodotti agli ospiti. Il “törggellen” descrive un’antica tradizione secondo la quale durante la vendemmia nei paesi, venivano organizzate delle passeggiate che si concludevano con la degustazione del vino novello.

Oggi il tutto viene accompagnato dalla degustazione di castagne arrostite, noci, pane casereccio, pane croccante tipico della Val Venosta, speck, salamino piccante e altre specialità della cucina altoatesina.

Da metà ottobre agli inizi di novembre c’è la possibilità di partecipare ad escursioni “törggelle“, partendo da Bolzano, Termeno, Chiusa o Bressanone. Una di queste escursioni dovrebbe assolutamente rientrare nel Vostro programma di viaggio perché rappresenta sicuramente una bella esperienza che Vi rimarrà impressa a lungo!