Grappe dell’Alto Adige

Grappa di vinaccia

Garantito! Vi scalderà il cuore! La grappa, spesso chiamata anche acquavite è un distillato fatto con le vinacce.

Acquavite alla genziana

Favorisce la digestione. La grappa alla genziana è spesso definita digestivo. Di solito la si beve dopo un pasto sostanzioso e abbondante, facilitando così la digestione.

Per preparare questa grappa si usano prevalentemente la radice e i fiori della genziana. Si dice che questo fiore abbia proprietà lenitive che riducono la febbre.

Grappa al pino mugo

Fa bene alla salute. Il pino mugo appartiene alla famiglia dei pini. I suoi aghi contengono un olio essenziale e curativo molto profumato. Esso ha un’influenza molto positiva sul corpo umano in quanto, ad esempio, stimola la circolazione sanguigna e scioglie il catarro nei bronchi.

Il pino mugo viene quindi usato spesso nei distillati. Dopo due o tre mesi il forte gusto dell’olio e la sua forza curativa vengono trasmessi alla grappa. Un bicchierino di grappa di pino mugo fa dunque molto bene, ogni tanto.

Grappa alla frutta

Per la creazione della grappa alla frutta vengono di solito distillati 2 (mele e pere) o anche più tipi di frutta assieme per un 50%.

Le mele e le pere utilizzate per la produzione della grappa sono ovviamente di nostra coltivazione. Gustatevi questa freschezza alla frutta!

Liquori alla frutta

Semplicemente rinvigorenti! Qui si trovano spesso i liquori di albicocca (vedi albicocca) o di pere (Williams, vedi Williams).

Normalmente per la distillazione vengono usati 5 kg. di frutta in 20 litri di alcool. La percentuale è di almeno 25. Per la realizzazione dei liquori alla frutta si usa naturalmente frutta fresca selezionata proveniente dalle nostre coltivazioni.

Liquori dall’Alto Adige

Liquore al mirtillo

forte: 22%! Per la produzione di questo liquore vengono usati i mirtilli, messi sul fuoco e lasciati poi a macerare per due o tre mesi. Il liquore al mirtillo viene servito prevalentemente come digestivo.

Liquore al sambuco

Liquore al sambuco di sapore naturale. Per la realizzazione di questo liquore (22% vol.) vengono utilizzate le bacche di sambuco, messe sul fuoco e lasciate poi a macerare anche in questo caso per due o tre mesi, grazie ai quali il gusto, il colore delle bacche e anche le loro vitamine vengono trasmesse nel liquore. Quest’ultimo viene di solito bevuto dopo i pasti per facilitare la digestione.

Liquore al ribes nero

Liquore al ribes nero risveglia corpo e mente. Si attribuisce al ribes nero un’azione rinvigorente e allo stesso tempo calmante. Per la produzione di questo liquore viene usato il ribes nero messo sul fuoco (tempo di macerazione due o tre mesi). Il liquore ha un gusto molto fruttato.

Liquore al frutti di bosco

Un buon mix. Per la produzione di questo liquore (22% circa) si utilizzano principalmente bacche di sambuco, ribes nero, mirtilli e more. Questo mix di frutta viene poi messo sul fuoco e pressato dopo due o tre mesi. Il liquore ai frutti di bosco viene di solito bevuto dopo i pasti.

Altri liquori

Degni di nota sono anche il liquore al lampone e quello alla mela, per la produzione di questi liquori vengono utilizzati prodotti freschi e di coltivazione propria.

I liquori alla frutta in generale piacciono per il gusto fruttato e rinfrescante. La realizzazione del liquore al lampone e di quello alla mela avviene in modo simile ai procedimenti descritti precedentemente per gli altri liquori.