Frittata dolce (Schmarren) al grano saraceno

Questa facile e gustosa ricetta è stata presa dal libro di ricette tradizionali “Spëisa da zacan”.

Zutaten:

• 150 g di farina di grano saraceno
• 2 uova
• 1/4 litro di latte
• sale e olio

Preparate un impasto omogeneo con il latte, la farina, le uova e il sale. Versate il tutto in abbondante olio bollente, friggete finché la frittata è dorata, girate e tagliatela a pezzettini con due forchette. Ripetete il procedimento fino all’ultimo pezzo di frittata. Cospargetela di zucchero a velo, servitela con marmellata o mousse di mele.